Todo dependería de como se encarase el asunto.reytuerto escribió: 23 Ene 2024, 17:42 Ya tendré tiempo a mi regreso de dejar bien claras las pautas de la nutrición correcta, aunque eso me pusiese en otra vía de colisión con las costumbres de la nobleza castellana.
En mi opinión sería tan simple como un recetario con un nombre llamativo y atractivo para la nobleza, algo como "Nuevo recetario de la cocina española, la vanguardia del arte culinario" . Este tendría que constar de un prefacio que diese unas pinceladas en la dirección correcta, haciendo un gran incapie en la limpieza de manos y utensilios, seguido una buena colección de platos; primeros segundos y postres bien balanceados, que siguiesen esa maxima.
Para la nobleza sería tan simple como que la casa del marqués hiciera convites frecuentes a los notables de la ciudad que sirviesen esos platos acompañados de "pasteles de ensueño", con nata, crema pastelera, chocolate y adornos varios, vamos, algo que atrajese a los presentes llevándolos a emularlo (y si el rey hace otro tanto ya paramos de contar). Para el pueblo llano la puerta de entrada podría ser el ejército y las tabernas del puerto y las colonias fabriles controladas por la Compañía.
Eso y que una de las "carreras" enseñadas a los huerfanos en el orfanato-colegio de Valencia es la de cocina. Cualquier noble que quisiera esos platos tendría que acudir a "gente de confianza".
Un saludo.
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. Y ver cómo es la insignia de almirante que pensaste para Cereceda.
