Chile, no tiene ningun idioma oficial, en su Constitucion.
Argentina, tampoco, aunque parece ser que en disposiciones oficiales, el termino usado es "Castellano"
http://www.linguasur.org.ar/panel/archi ... ntina2.pdf
La Constitucion de Ecuador, consagra el idioma "Castellano", como idioma oficial.
http://www.efemerides.ec/1/cons/index1.htm
Y otro tanto, hace la Constitucion Venezolana.
http://www.me.gob.ve/media/contenidos/2 ... 00_395.pdf
La Constitución Española, no creo que haga falta que la ponga, puesto que seria la tercera vez que lo hiciera.

Blanco, y en botella, o sea Piña Colada.

Por otra parte, este curioso mapa animado que adjunta Wikipedia sobre la evolución de las lenguas en España, hoy, sin la menor duda, seria tildado por cualquier verdadero patriota español, de imperialista y nacionalista Catalán, y ellos ahí lo cuelgan, se llega consultando (Idioma Castellano, que amablemente, redirecciona a Idioma Español, seguro que lo ha puesto algún independentista.):
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/c ... Dstica.gif
Empiezo a pensar, que el Nacionalismo, esta mucho mas extendido de lo que algunos cuentan.
Un saludo.